Молекулярная кухня: Молекулярная гастрономия: Мифы и реальность
Статья рассказывает о молекулярной гастрономии и ее отличии от научной и инновационной гастрономии. Описывается, что приготовление молекулярных блюд базируется на знаниях физики и химии, которыми вла…
ВОЙТИ