Как пожарить стейк Чак Ролл?

Стейк Чак Ролл - это отруб из шеи молодого бычка, который имеет неплохую мраморность и сочность, но вместе с тем и немало жил. Чтобы стейк получился нежным и сочным, мясо заранее маринуют и готовят ч…