• пищевые добавки

Нитрит натрия как пищевая добавка Е250

• 19-08-2022

Нитрит натрия (NaNO₂) - пищевая добавка Е250, которая борется с бактерией Clostridium Botulinum и придает продукту приятный розовый цвет. Добавка безопасна при использовании в допустимых количествах …

• красное мясо

Потребление красного мяса: мифы и реальность

• 25-08-2020

Статья опровергает мифы о канцерогенности красного мяса и объясняет, что именно в мясных продуктах, содержащих нитрит натрия, скрывается опасность. Рассказывается о том, как нитрит натрия взаимодейст…