сыровяление

Сыровяленое мясо. Квест на терпение.

В статье описывается процесс приготовления сыровяленого мяса. Выбираем кусок мяса, засыпаем его солью и убираем в холодильник на 3 дня. Затем смываем соль и замачиваем мясо в холодной воде на 3 часа.…