Глютен: что это такое и как он влияет на здоровье

Статья рассказывает о глютене - белке, содержащемся в зерновых культурах, и его влиянии на здоровье. Описываются различные реакции на глютен, такие как аллергические реакции, аутоиммунные реакции и п…