Почему сливки густеют при взбивании?
Взбивание сливок вводит в них воздух, который разрушает капельки жира и заставляет их соединяться, образуя пену. Сливки - это эмульсия капелек жира в воде, а белки действуют как эмульгаторы, помогая …
Взбивание сливок вводит в них воздух, который разрушает капельки жира и заставляет их соединяться, образуя пену. Сливки - это эмульсия капелек жира в воде, а белки действуют как эмульгаторы, помогая …
После стирки пуховика, проведенной дома в стиральной машине, может возникнуть неприятный эффект: пух в «ячейках» пуховика во время стирки сбивается в комки. Проблему можно решить взбиванием. Нескольк…
ВОЙТИ