Почему нельзя приготовить сыр из пакетированного молока с долгим сроком хранения?
В пакетированном молоке с долгим сроком хранения содержание казеина может быть недостаточным для приготовления сыра. Казеин - основной компонент молока для сыроделия, и его составные части -альфа, -б…