Идеальный рецепт теста на булочки БАО из Modernist Bread

Максимально подробный базовый рецепт теста на булочки БАО от главного шефа Modernist Bread Франциско Мигоя, а также вариации на тему этого блюда. Рецепт подходит для приготовления как классических ба…