Словарь кондитера
Статья представляет собой словарь кондитерских терминов с расшифровкой. В ней описаны такие термины, как бламанже, ганаш, курд, кули, конфи, крамбл, нугатин, пралине, сабле, бризе и сюкре. Статья буд…
Статья представляет собой словарь кондитерских терминов с расшифровкой. В ней описаны такие термины, как бламанже, ганаш, курд, кули, конфи, крамбл, нугатин, пралине, сабле, бризе и сюкре. Статья буд…
Пралине - десерт, который используется как начинка. История, принципы приготовления и известные блюда. В нашей продукции мы используем пралине вместе с хрустящими вафлями в качестве начинки для шокол…
Желе получается из ягод и фруктов с кислинкой, так как в них содержится пектин. Желе упоминается в европейских кулинарных книгах ещё в XV веке. Принципы приготовления желе. Наши кондитеры делают чуде…
ВОЙТИ