Сырьевая матрица для кондитеров: что это такое и как её использовать
Сырьевая матрица - это список всех ингредиентов, которые используются для приготовления десертов. Она помогает оптимизировать ассортимент, закупки и цены. Матрица оформляется в виде таблицы, где можн…
ВОЙТИ