Бактериоцины: как лактобациллы помогают бороться с вирусами

  • 05-12-2022

Лактобациллы производят бактериоцины - пептидные антибиотики узкого спектра, направленные на конкретных микробных соседей. Бактериоцины могут прибивать не только бактерии, но и вирусы. Применение про…