Открыть пекарню: пароувлажнение при выпекании хлеба
Пароувлажнение при выпекании хлеба необходимо для того, чтобы размягчить корочку поверхности изделия, обеспечить равномерное увеличение объема при газовыделении и придать блеск изделию. Пароувлажнени…
ВОЙТИ