Икра из перепочивших огурцов на зиму

Не выбрасывайте перепочившие огурцы! Из них можно приготовить очень вкусную икру на зиму. Для приготовления икры нужно обжарить лук и морковь, добавить болгарский перец, помидоры, перепочившие огурцы…