Что такое хлеб без глютена на закваске?

Хлеб без глютена на закваске - это хлеб, приготовленный без использования промышленных дрожжей, замененных на живую ферментированную культуру. Он имеет мягкую текстуру внутри и хрустящую корочку, аро…