Наука о рыбе конфи + рецепт

  • 23-12-2022

Статья о том, что такое рыба конфи и как ее готовить. Описан рецепт стейка лосося в оливковом масле с травами и чесноком. Рассказано о процессе свертывания белков при нагревании рыбы.