Добавки и специи для колбас: соль и нитритная соль
Соль и нитритная соль - важные компоненты в производстве колбас. Соль является консервантом и участвует в процессе свертывания белка. Нитритная соль останавливает развитие микроорганизмов и придает к…
ВОЙТИ