• рецептуры

День кондитера в России: история праздника и кто такой кондитер

• 03-05-2023

3 мая отмечается День кондитера в России. В этот день принято чествовать профессионалов, которые мастерски готовят карамель, отсаживают зефир и пекут бисквитные коржи. В статье рассказывается об исто…

• коктейли

Интересные заметки из книги А.Г. Кудрявцева: Технология приготовления смешанных напи…

• 02-03-2016

В учебном пособии А.Г. Кудрявцева описывается технология приготовления смешанных напитков, включая рецептуры коктейлей. В частности, рассматривается группа саурсов, которые относятся к вечерним кокте…