Присоединяйтесь к марафону домашних десертов от Волшебного сладкого пенделя! Вас ждут простые и вкусные рецепты, доступные ингредиенты и возможность выиграть бесплатные курсы и другие подарки. Програ…
Статья о том, как приготовить макаронс. Рассказывается о сложностях при выпечке печенек, о составе миндальной муки и меренги. Дается инструкция по приготовлению муки из миндальных лепестков и описыва…
Подборка рецептов кремов на основе сливочного масла для тортов и капкейков. В статье представлены рецепты шоколадного крема и арахисового крема с пошаговым приготовлением и необходимыми ингредиентами.
Автор рассказывает о своей жизни, начиная с окончания физ-мат школы и заканчивая работой в сфере программирования. Она также упоминает свои увлечения, такие как кондитерство, организация фестиваля и …
В статье представлены 6 лучших рецептов кремов для тортов, которые используют профессиональные кондитеры. Рецепты включают заварной крем, масляный крем, крем из сгущенки и сливочного масла, крем с яй…
Инвертный сироп - замена глюкозному сиропу, патоке, кленовому сиропу и меду в кондитерских рецептах. Он предотвращает кристаллизацию сахара, обеспечивает мягкость, свежесть и отличную консервацию про…
Сырный крем чиз — отличный ингредиент для кондитерских изделий. В статье представлены 5 рецептов сырного крема на разные вкусы: на сливках, на масле, карамельный, кофейный и ягодный. К каждому рецепт…
Рассказ о том, как автор решила попробовать себя в кондитерстве и записалась на онлайн-школу по кондитерству. Она рассказывает о своих мотивациях и о том, что такой формат обучения ей подходит.
Рецепт шоколадно-бананового зефира с термостабильной крошкой, яблочным и банановым пюре, сахаром, агар-агаром и шоколадом. Подробная инструкция по приготовлению и советы по выбору ингредиентов.
В статье представлены 6 лучших рецептов кремов для тортов, которые помогут создать незабываемый вкус. Рецепты включают заварной крем, масляный крем, крем из сгущенки и сливочного масла, крем с яйцами…
Присоединяйтесь к третьему потоку дистанционного онлайн курса "Цветы из крема" от Надежды Карманцевой. Курс длится 16 недель и подходит как новичкам, так и опытным кондитерам. В программе 18 тем, каж…
Кремчиз - это популярный крем для тортов и капкейков из сливочного сыра, который легко готовится и хорошо держит форму. Для приготовления понадобятся сливочный сыр, сахарная пудра, сливки и ванильный…
Швейцарская меренга - простой и доступный десерт, который может использоваться как декорация для тортов или служить украшением на детском праздничном столе. Рецепт готовится из мокрого безе или швейц…
В статье представлены 6 рецептов лучших кремов для тортов: заварной крем, масляный крем, крем из сгущенки и сливочного масла, крем с яйцами и сгущенкой, манный крем и крем для эклеров. Каждый рецепт …
Шаг за шагом рассказываем, как приготовить мастику для моделирования и сделать из нее милую фигурку мишки. Вам понадобятся всего 5 ингредиентов и немного терпения. Следуйте нашим инструкциям и у вас …
На вебинаре вы узнаете все о бисквитных тортах: различия между кексовым и бисквитным тестом, правила работы с ингредиентами, вкусовые сочетания бисквитов и начинок, виды кремов и многое другое. Вебин…
Автор рассказывает о своем пути к кондитерству и созданию своей студии. Она ощущает гармонию внутри себя и надеется, что она распространится и на внешний мир.
24 марта в Караганде состоится мастер-класс "Начинающий кондитер" от Tortomaniya. В программе МК вы научитесь печь на заказ вкусные популярные торты и узнаете, как привлекать клиентов из Instagram. С…
Рассуждения профессионального кондитера о модных техниках в кондитерстве. Автор утверждает, что мода в кондитерстве циклична и все новое - это хорошо забытое и доработанное старое. Он также отмечает,…
Рецепт морковных капкейков с начинкой из апельсинового курда и шапочкой из сливочного крема на белом бельгийском шоколаде. В статье представлен рецепт сливочного ганаша на белом шоколаде, который нуж…
Светлана Плотникова - мастер маникюра, наращивания ногтей и кондитер из Норильска. Она готовит очень вкусно, рисует великолепно и может порадовать десертами на заказ. Ее работы можно посмотреть на ст…
В статье представлены 7 рецептов лучших кремов для тортов, включая заварной крем, масляный крем, крем из сгущенки и сливочного масла, крем с яйцами и сгущенкой, манный крем и крем для эклеров. Каждый…
В этом посте автор рассказывает о том, как она, после нескольких лет работы в других сферах, решила стать кондитером. Она объясняет, что это было не просто желанием занять время, а настоящим желанием…
Макаруны - это французские пирожные, которые являются высшим пилотажем кондитерского мастерства. В статье описывается рецепт приготовления абрикосовых макарунов и делятся секретами, как сделать идеал…
В статье представлены 6 рецептов лучших кремов для тортов: заварной крем, масляный крем, крем из сгущенки и сливочного масла, крем с яйцами и сгущенкой, манный крем и крем для эклеров. Каждый рецепт …
Масляный крем на швейцарской меренге - отличный выбор для украшения тортов. Он стабилен и держит форму при комнатной температуре, не течет и моментально 'схватывается' в холодильнике. В статье привед…
Пошаговая инструкция по созданию идеальных цветных шоколадных подтёков на торте. Для этого необходим белый шоколад, растительное масло без запаха и пищевой краситель. Подтёки получаются просто и быст…
В этой статье вы найдете рецепт эклеров с малиновым желе и шоколадным кремом шантильи от профессионального кондитера Галины Артеменко. В статье подробно описан процесс приготовления заварного теста, …
На странице представлены 4 рецепта лучших кремов для тортов: заварной крем, масляный крем, крем из сгущенки и сливочного масла, крем с яйцами и сгущенкой. Каждый рецепт содержит список ингредиентов и…
Секрет получения глубокого чёрного цвета крема для капкейков и тортов заключается в использовании шоколадного масляного крема и экстра черного пищевого красителя. Краситель должен быть гелевым или па…
В статье представлены 6 рецептов лучших кремов для тортов, включая заварной крем, масляный крем, крем из сгущенки и сливочного масла, крем с яйцами и сгущенкой, манный крем и крем для эклеров. Каждый…
Рецепт универсальной глазури для тортов, которая придает потрясающий глянец. В статье описан рецепт глазури, ее преимущества и недостатки, а также сложности в приготовлении и способы их решения. Все …
Инвертный сироп - универсальный ингредиент в кондитерском деле. В статье представлены два рецепта домашнего приготовления инвертного сиропа, которые легко повторить. Сироп можно использовать вместо к…
На странице представлены 7 лучших рецептов кремов для тортов, включая заварной, масляный, крем из сгущенки и сливочного масла, крем с яйцами и сгущенкой, манный крем, крем для эклеров. Сохраните реце…
Сливочно-сырный крем – самый популярный и простой из всех, которые только есть в кондитерском мире. Можно приготовить сливочно-сырный крем в двух вариантах, сделав его при этом более нежным, или боле…
Юля, жена автора, открыла группу по приготовлению изысканных тортов и десертов. В группе уже есть фотоальбом аппетитных тортов и выполненные заказы. Юля стремится стать профессиональным кондитером и …
Макаруны - это изумительно вкусные маленькие французские пирожные и высший пилотаж кондитерского мастерства. В статье представлен рецепт приготовления абрикосовых макарунов, а также рассказано о тонк…
Шоколадный торт без муки - это легкое облако-суфле с хрустящей корочкой, очень шоколадный и вкусный. Для приготовления потребуется шоколад, какао-порошок, яйца, сливочное масло, растительное масло, с…
Открытие кондитерской - сложный бизнес, требующий высокотехнологичного оборудования и дополнительных холодильников для хранения скоропортящейся продукции. Однако, кондитерский бизнес более гибкий в ц…
Шоколадный торт без муки - это легкое облако-суфле с хрустящей корочкой, очень шоколадный и вкусный. Для приготовления потребуется шоколад, какао-порошок, яйца, сливочное масло, растительное масло, с…
Рецепт безе 'Швейцарское' с яичными белками, сахаром и ванилью. Белки с сахаром и ванилью взбиваются на водяной бане до плотной массы, которую можно использовать в качестве крема для украшения торта.…
Рецепт приготовления сахарно-желатиновой кондитерской мастики для создания декоративных элементов на тортах. В рецепте указаны необходимые ингредиенты и пошаговая инструкция по приготовлению мастики.…
ВОЙТИ