Даниил Иванович Кютинен - пекарь, который умер от голода в блокадном Ленинграде. Ежедневный паёк во время блокады Ленинграда несколько раз урезался, чтобы хоть как-то разделить имеющиеся запасы между…
Рецепт приготовления фокаччи на закваске с пошаговыми инструкциями. Включает в себя список ингредиентов и процесс замеса теста, обминки и выпечки. Фокачча украшается морской солью, оливковым маслом и…
Рецепт полезного хлеба без глютена, дрожжей и сахара. Ингредиенты: зеленая гречка, вода, соль. Способ приготовления: замачиваем гречку, взбиваем в блендере, оставляем на сутки для ферментации, выпека…
Рассказываю о своем опыте использования пекарского вулканического камня для выпечки хлеба. Делюсь проблемами, с которыми столкнулась при использовании газовой духовки и как камень помог решить эти пр…
Рецепт очень вкусного хлеба с молоком, сахаром, солью, сухими дрожжами и сливочным маслом. Тесто вымешивается, раскатывается, вырезается кольцами, обмакивается в масле и выпекается в духовке. Рецепт …
В Петербурге ежегодно погибает более 2 тысяч уток из-за подкормки хлебом. Подкармливание уток приводит к угасанию инстинкта перелетов и проблемам с желудочно-кишечным трактом. Хлеб также способствует…
Частные пекарни стремительно развиваются в городах России. Каждый год открывается около 10 тысяч пекарен. Индивидуальный предприниматель из Мурзино Светлана Андронычева начала свой бизнес 21 год наза…
Статья рассказывает о полезных и вредных свойствах хлеба, а также о том, что должно и не должно быть в его составе. Автор рекомендует употреблять цельнозерновой хлеб без добавок и дрожжей, а также ес…
Рецепт итальянского деревенского хлеба 'Фокачча'. Включает опару и тесто, а также помидорки черри, перец, сыр и розмарин для украшения. Подробная технология приготовления включает замес и формовку те…
Статья рассказывает о том, почему лучше не давать детям хлеб. Автор приводит 7 причин, проводя параллель между былыми временами и сегодняшним днём. Она объясняет, что в наше время зерно выращивается …
Нутрициолог предлагает заказать ржаной хлеб на закваске с добавлением семечек подсолнуха. Заказы принимаются заранее, забирать можно в ТЦ Весна на Чорос-Гуркина 27. Для желающих научиться печь хлеб н…
Рецепт вкусного хлеба без замеса. Ингредиенты: мука, соль, сухие дрожжи, вода. Приготовление: смешать ингредиенты, оставить на 10-12 часов, выложить на стол, сложить конвертиком, положить в форму и в…
Рецепт очень вкусного хлеба с молоком, мукой, сахаром, солью, сухими дрожжами и сливочным маслом. Тесто замешивается, раскатывается, вырезается кольцами, обмакивается в масле и выпекается в духовке. …
Ароматный, мягкий и очень вкусный хлеб на закваске с пряными травами (базилик, петрушка, укроп, розмарин). Рецепт включает опару из закваски, пшеничную муку, ржаную муку, воду, сахар, соль, обжаренны…
Рецепт быстрого хлеба на молоке без дрожжей, который не черствеет. Для приготовления нужно молоко, мука, уксус, сода, сахар и соль. Тесто замешивается руками, формируется шар и выпекается в духовке п…
Хлеб своими руками - это просто! В этой статье вы найдете простой и быстрый рецепт хлеба без дрожжей и закваски. Все необходимые ингредиенты вы найдете на своей кухне. Добавьте свою фантазию и получи…
Статья рассказывает о том, как наши предки пекли хлеб на природных заквасках и какие полезные вещества содержались в таком хлебе. Также описывается технология производства современных термофильных др…
Рецепт вкусного хлеба без дрожжей и закваски на основе зеленой гречки, пшена и семян. Добавляются различные специи и семена, а также кокосовое масло. Хлеб выпекается в течение часа при 180 градусах. …
В Ступине на территории ОЭЗ «Ступино квадрат» готовится к открытию новый производственный комплекс по выпуску хлебобулочных изделий и полуфабрикатов. Предполагаемый объем инвестиций в создание объект…
Рецепт хлеба по рецепту мамы, который получается высоким и ароматным. Для приготовления нужны дрожжи, сахар, соль, масло, яйцо и мука. Тесто замешивается, выкладывается в форму и оставляется на 20 ми…
Сборник рецептов ритуального хлеба к празднику Остара, включающий булочки с корицей и булочки на опаре. Для каждого рецепта указаны ингредиенты и инструкции по приготовлению.
Рецепт турецкого хлеба Рамазан пиде с подробным описанием ингредиентов и шагов приготовления. Включает в себя советы по замешиванию теста и выпеканию хлеба. Автор - goulnara_paris.
Светлана, повар с 13-летним стажем, предлагает свой цельнозерновой хлеб на закваске, который содержит меньше калорий, помогает наладить пищеварение, подходит для диабетиков и богат витаминами и минер…
В статье рассказывается о том, как начать готовить домашний хлеб с ржаным тестом. Описывается процесс замеса опары на домашней закваске и приготовления теста. Приводятся ингредиенты и инструменты для…
Статья рассказывает о том, что такое солод и как он влияет на вкус хлеба. Описывается происхождение слов 'соленый' и 'сладкий', а также полезные свойства солода. Автор также отвечает на вопрос, можно…
В статье описывается основной рецепт ржаного теста для выпечки хлеба, даны пропорции и детали. Автор предлагает несколько вариантов форм для выпечки хлеба и просит читателей высказать свои пожелания.
Эксперт по выпечке домашнего хлеба дает советы по выбору муки. Она рекомендует покупать муку только в крупных известных магазинах, обращать внимание на сроки годности и качество муки. Она также расск…
Хлебобулочные изделия, изготовленные из белой муки высшего сорта, содержат клейстер, который залепляет кишечник, приводя к запорам, геморрою, гниению пищи и дисбактериозу. Кроме того, мука отбеливает…
Эксперименты с хлебом продолжаются. В этот раз автор добавила в тесто вяленую клюкву и мед, чтобы придать ему десертный вкус. Тесто получилось очень мягким и пышным, а хлеб - ароматным и вкусным. Рец…
Рецепт чесночного хлеба с фото и пошаговым описанием приготовления. Вкусный и красивый хлеб с начинкой из сливочного масла, чеснока и прованских трав. Идеально подходит для завтрака или перекуса. Авт…
Рецепт домашнего хлеба с травами и чесноком. В статье описаны ингредиенты и пошаговая инструкция с фотографиями. В качестве добавок используются семена и смесь прованских трав. Для начинки использует…
Автор рассказывает о своих воспоминаниях о вкусном черном хлебе из деревни и о том, как она начала искать его вкус в городе. Она рассказывает о своих экспериментах с созданием хлебной закваски и о то…
Диалог между продавщицей Лю Ба и неким человеком о хлебе и работе. Вопросы о продаже свежего батона, работе в новогодние праздники, исполнении обязанностей и использовании кассового аппарата. Заверша…
Предлагаем самый простой рецепт хлеба «Домашний». Готовится он очень легко, а получается такой вкусный! Из указанного количества ингредиентов получается 1 булка хлеба, весом около 600 г. Подробный сп…
Хотите испечь вкусный домашний хлеб? Следуйте нашей пошаговой инструкции. Вам понадобятся вода, дрожжи, соль, сахар, мука и растительное масло. Вымешивайте тесто, дайте ему подняться, раскладывайте п…
В статье рассказывается о том, что не нужно подкармливать закваску для хлеба, а нужно ее обновлять. Объясняется, что закваска - это мир живых организмов, которые нуждаются в правильных условиях для р…
В Ауровилле можно купить свежевыпеченный хлеб на закваске, приготовленный из качественных натуральных ингредиентов. Хлеб долго хранится, не теряя своих вкусовых качеств и полезных свойств. Первая пар…
В четверг 18 ноября с 16:00 до 20:00 в ИЦАЭ OPEN пройдет дегустация хлеба, кино и разговор с учеными. В программе настольные игры, просмотр фильма «Хлеб. Ежедневное чудо», ток-шоу «Научный холодильни…
Хочется рассказать вам как испечь хлеб в домашних условиях. Я периодически балую своих родных аппетитным и самым вкусным домашним хлебушком. Корочка получается хрустящей, а сам хлеб мягенький пушисты…
Предлагаем самый простой рецепт хлеба. Из указанных ингредиентов получается 1 булка хлеба, весом около 600 г. Не забудьте поделиться с друзьями!
Августа Иванова делится воспоминаниями о голоде в блокаде Ленинграда и поездке на Дон, где оказалось не так уж и плодородно. Рассказывает о том, как ежедневно получали по два сухаря из вещевых мешков…
Статья рассказывает о том, каким был хлеб наших предков и как они его пекли. Описывается разница между использованием сохи и плуга при возделывании земли. Также упоминается истощение земель и необход…
Статья о различных видах хлеба, которые пеклись в Англии в средневековье. Описываются основные виды хлеба, изготовлявшегося в те времена, такие как белый хлеб, суржик, хлеб из ячменя и овса, а также …
В статье описывается рецепт приготовления закваски для хлеба на основе молока, муки и сахара. Дается инструкция по уходу за закваской и ее подкармливанию. Описывается, что закваска может жить годами …
Делитесь рецептом фантастически вкусного бездрожжевого хлебушка на закваске. В статье описан процесс приготовления закваски, заквашивания и опары. Ингредиенты: зерна пшеницы, мука ржаная, мука пшенич…
Производители хлеба сообщили о повышении цен на 7-12% с августа из-за роста стоимости сырья. Маргарин вырос в цене на 38%, сахар - на 9%, а упаковочный материал - на 26%. В отрасли также наблюдается …
Статья рассказывает о символизме греческого мифа о любви Аида к Персефоне и его связи с нашей любовью к хлебу. Автор объясняет, что Аид символизирует наш аппетит и инстинкт питания, а Персефона - зла…
В книге Вадима Зеланда 'Пища силы' описывается, как приготовить закваску для хлеба. Закваска готовится из ржаной муки и воды, соотношение 2:3. Промышленно изготовленная мука не годится для создания к…
Статья рассказывает о том, какое зерно необходимо использовать для получения качественной муки и хлеба. Автор утверждает, что в России выращиваются преимущественно кормовые пшеницы 4-5 классов, котор…
Ржаной, пшеничный хлеб был символом достатка и сытости на Руси. Каравай - праздничный обрядовый хлеб, который готовили на свадьбы и похороны. Рецепт классического русского каравая включает муку, дрож…
ВОЙТИ